Ou même le premier selon certains scientifiques ! On sait maintenant que l'intestin n'est pas qu'un tuyau de transport des aliments digérés vers la sortie. Son rôle est bien plus vaste et sa santé influence d'autres fonctions que la digestion. Un des éléments-clés de la santé intestinale tient en la qualité de son microbiote, [...]
Akkermansia muciniphila ! c'est une des récentes découvertes dont on parle beaucoup en ce moment. Cette bactérie intestinale qui permettrait de réduire les risques de développer certaines maladies liées à l'obésité, dont le diabète, a été approuvée en tant que complément alimentaire. L'histoire commence quand des chercheurs (dont le Prof. Patrice Cani et son équipe) [...]
La distinction tient à un "s" ! Les sucres sont aussi appelés glucides. Les glucides sont une des sources d'énergie de l'alimentation, avec les protéines et les lipides (graisses). Les glucides - et donc les sucres - sont dès lors indispensables à la vie. Entre autres, le glucose, qui est le carburant principal de [...]
Le surpoids et l'obésité sont de plus en plus fréquents, et les remèdes miracles pullulent de partout. Les idées reçues sur le sujet sont nombreuses, j'en liste ici quelques unes dans un simple but de réflexion... 1. On est en surpoids parce qu'on mange mal C'est l'idée reçue que j'entends le plus fréquemment dans mon [...]
Il n'a qu'à manger moins ! Bah, t'as vu ce qu'il mange ?! T'as qu'à faire du sport ! Si elle le voulait vraiment elle perdrait du poids ! Toutes ces phrases assassines sont non seulement blessantes mais aussi "à côté de la plaque". Si la solution à l'obésité - si perdre du poids - [...]
Il existe différentes raisons pour lesquelles un bébé refuse de manger les morceaux : il n'est pas prêt, il n'est pas encore assez habitué, il a une hypersensibilité de la sphère orale, il a un trouble de type dyspraxie... Une étude récente a montré qu'une infection au COVID-19 pourrait aussi être à l'origine d'un refus [...]
Ingrédients 400g de tofu ferme (nature, mariné ou fumé) 1 chou-fleur (+/- 800g) 1 oignon émincé 2 petites boites de concentré de tomates 200ml de lait de coco 500ml de bouillon de légumes (maison ou 1/3 de cube dilué dans 500ml d'eau) 1 gousse d'ail [...]
"Le midi je mange mon sandwich devant l'ordi, je sais c'est pas bien !", vous vous êtes déjà entendu dire ça à une amie, votre voisin, votre diététicien(ne) ? ou dites-vous à votre enfant "Tu ne devrais pas prendre ton goûter devant la télé !" C'est vrai, "on" recommande de ne pas manger devant [...]
Ingrédients 200g de farine 120g de sucre 1 c. à café de poudre à lever 1 pincée de pincée de sel 1 c. à café de vinaigre de vin blanc 5 c. à soupe d'huile de tournesol 1,5 c. à café d'extrait de vanille liquide [...]
Ingrédients 4 filets (au total +/- 500g) de poisson blanc (cabillaud, colin...) frais ou surgelé Le jus d'1/2 citron 2 poivrons grillés (préparés maison ou en bocal) 125ml de crème fraîche (15-20% de matières grasses ou moins) 2 tranches de [...]
