Aujourd'hui 1er octobre est la Journée mondiale du cacao et du chocolat. Bonne journée donc pour parler de la valeur nutritionnelle du chocolat ! Contrairement aux idées reçues, le chocolat en tant que tel ne fait pas plus grossir qu'autre chose, ne donne pas des boutons et ne provoque pas des "crises de foie". Le chocolat en revanche est une source (entre [...]
Aujourd'hui 6 mai, c'est la journée internationale sans régime, dont l'origine date de 1992. Elle a été initiée par une diététicienne anglaise, Mary Evens Young, une ancienne anorexique, entre autres après avoir visionné une émission sur la chirurgie de l'obésité. Objectif n°1 : la santé Le but de cette journée sans régime est entre autres de [...]
L'alimentation est de plus en plus au centre de nos préoccupations, et nombreuses sont les émissions télévisées ou en radio qui en parlent, et qui diffusent des reportages ou interviews sur différents sujets s'y rapportant. Mais rares sont celles qui permettent réellement de faire la part des choses par rapport aux professionnels de l'alimentation. Voici [...]
Dans une étude publiée en janvier 2014, une équipe au Texas a voulu évaluer si les quantités de nourriture qui étaient servies et consommées par les enfants aux repas étaient liés aux quantités de nourriture que les parents se servaient à eux-mêmes. Cette étude d’observation transversale qui a analysé les données de 145 parents et leurs enfants d'âge [...]
Votre café, avec ou sans sucre ? Ou édulcorant ? Combien de fois n'a-t-on pas entendu parler de l'aspartame comme étant un additif dangereux, cancérigène, "dégueulasse", à éviter à tout prix ? Il est vrai que des informations au sujet des cet additif - vraies et fausses - circulent régulièrement et via divers canaux: radio, [...]
